인사말

곱창하면 떠오르는곳은?
왕십리 정부네 곱창

곱창하면 떠오르는곳은?

바로 입소문이 자자한 왕십리 곱창 골목 중에서도 부자가 함께 운영하는 집으로 유명한 저희 정부네곱창은 이름만 말해도 아~ 하는 짧은 감탄사가 나오는 알만한 사람은 다 아는 집이랍니다.

석쇠에 특유의 노하우로 3번이나 구워내는 정부네 곱창만의 독특한 구이법으로 곱창 특유의 냄새가 전혀 나지 않으며, 특별히 신선한 곱창만을 준비하는 까다로운 재료 준비부터 곱창요리의 맛을 결정하는 양념장까지 말로 설명할 수 없는 그 맛의 노하우가 고스란히 숨어 있습니다.

왕십리 곱창 골목 중에서도 정부네곱창이 특히 그 맛을 인정 받을 수 있었던 가장 큰 비결은 역시 "정성" 인데, 퇴근길~ 왠지 그냥 돌아가기 섭섭한 오늘! 정겨운 사람들과 어울려 맛있는 곱창요리는 어떨까요?

변함없는 맛으로 정부네곱창이 모시겠습니다.

곱창이란?

곱창은 50~60년대에 연탄 피던 시절의 향수를 되살려 내장 중의 가장 맛있는 부위로서 한마리 약 500여 정도 밖에 되지 않는 일명 실코라고도 불리우며 막창이라고도 합니다.

20여가지 각종 양념을 첨가하여 영양을 한층 더 높여 더욱 고소하고 쫄깃쫄짓한 맛에 남녀노소 누구나 즐겨 드실 수 있습니다.